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Recette Confiture d'abricots à la vanille
Préparation :
 30 mn
Cuisson :
20 mn
Difficulté : Facile
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Coût : raisonnable
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Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg d'abicots murs
1 citron
1 gousse de vanille
800 gr de sucre à confiture
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Préparation :
1) lavez et dénoyauter les abricots
2) les couper en morceaux grossier
3) dans une bassine à confiture, déposer les abricots, arroser du jus du citron, mettre le sucre et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longeur
4) porter à ébullition
5) cuire jusqu'a ce que la confiture soit prise, pour vérifier, mettre une coupelle au frais, une fois la coupelle froide, faites tomber quelques gouttes de confiture, si le liquide se fige, c'est bon sinon continuer la cuisson
6) écumer et retirer la vanille de la confiture.
7) stériliser les pots en les ébouillantant, et mettre la confiture, bien fermer les pots
Conseils
il existe des sucres gélifiant type fruttina d'ancel qui vous permet de descendre le poids de sucre et de faire des confitures plus légere.
Ecrit par Quark (administrateur)
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