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Confiture d'ananas au gingembre

2399 recettes sont présentes sur cuisine et mets

Recette Confiture d'ananas au gingembre

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 ananas (900 gr environ)
- 150 gr de gingembre frais
- 1 citron
- 900 gr de sucre
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Cout : Raisonnable

Préparation

1) lavez, éplucher, enlever les yeux et le centre de l'ananas
2) mixer la pulpe de l'ananas
3) éplucher et raper le gingembre
4) dans une bassine à confiture, mettre la pulpe d'ananas, le gingembre rapé, le jus du citron et le sucre
4) porter à ébullition
5) cuire jusqu'a ce que la confiture soit prise, pour vérifier, mettre une coupelle au frais, une fois la coupelle froide, faites tomber quelques gouttes de confiture, si le liquide se fige, c'est bon sinon continuer la cuisson
6) écumer la confiture.
7) stériliser les pots en les ébouillantant, et mettre la confiture, bien fermer les pots

Conseil

il existe des sucres gélifiant type fruttina d'ancel qui vous permet de descendre le poids de sucre et de faire des confitures plus légere.

Ecrit par Quark (administrateur)

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