Bien choisir ses poires mûres et parfumées, comme des williams ou comices.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Laver, éplucher, et épépiner les poires.
Les couper en gros dés, dans une bassine à confiture où une marmite, mettre les poires, le sucre, le jus du citron, la gousse de vanille fendue, bien mélanger et laisser macérer 12 h au moins.
Mettre la bassine sur le feu, faire cuire 10mn à reprise de l'ébullition, en remuant souvent et en écumant.
Stériliser les pots en les plongeant dans l'eau bouillante, et les remplir de confiture chaude.
Choisissez des Poires de bonne facture bien juteuse comme des Poires Williams
Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver, éplucher, et épépiner les poires.
Les couper en gros dés, dans une bassine à confiture où une marmite, mettre les poires, le sucre, le jus du citron, la gousse de vanille fendue, bien mélanger et laisser macérer 12 h au moins.
Mettre la bassine sur le feu, faire cuire 10mn à reprise de l'ébullition, en remuant souvent et en écumant.
Stériliser les pots en les plongeant dans l'eau bouillante, et les remplir de confiture chaude.