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Gelée de cassis

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Recette Gelée de cassis

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- 1.500kg de baie de cassis
- 1 kg de sucre
- le jus d'un demi citron
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 MN
Temps de cuisson : 30 min
Cout : raisonnable

Préparation

nettoyer et équeuter les baies de cassis, faites les cuire dans un quart de litre d'eau pendant 5 mn à compter de l'ébullition

passer dans un tamis afin de récolter tous le jus

mettre le même poids en sucre que le jus, ajouter le jus de citron

faites cuire le jus pendant 10 mn à peu près en prenant soin d'écumer, tester la prise de votre confiture sur une coupelle froide, elle doit gélifier

mettre en pots stérilisés

Conseil



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