Gelée d’orange, de pomme, de citron et de cannelle

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recette Gelée d'orange, de pomme, de citron et de cannelle pommes vertes sucre cristallisé

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 1.5 kg de pommes vertes
 1 kg de sucre cristallisé
 1 citron
 1 orange
 2 bâtons de cannelle
1

La veille, coupez les pommes en quatre.

2

Faites-les cuire 30 minutes dans 1,5 L d'eau.

3

Passez-les au tamis et récupérez le jus.

4

Réservez pendant 1 nuit au frais.

5
6

Le lendemain, pesez 1 kg de jus de pommes.

7

Prélevez les zestes de l'orange et du citron, puis pressez-les pour recueillir leur jus.

8

Ajoutez le tout dans le faitout avec le sucre et la cannelle. Portez à ébullition, laissez cuire doucement pendant 20 min environ, écumez, vérifiez la cuisson et mettez en pots.

Ingrédients

 1.5 kg de pommes vertes
 1 kg de sucre cristallisé
 1 citron
 1 orange
 2 bâtons de cannelle

Instructions

1

La veille, coupez les pommes en quatre.

2

Faites-les cuire 30 minutes dans 1,5 L d'eau.

3

Passez-les au tamis et récupérez le jus.

4

Réservez pendant 1 nuit au frais.

5
6

Le lendemain, pesez 1 kg de jus de pommes.

7

Prélevez les zestes de l'orange et du citron, puis pressez-les pour recueillir leur jus.

8

Ajoutez le tout dans le faitout avec le sucre et la cannelle. Portez à ébullition, laissez cuire doucement pendant 20 min environ, écumez, vérifiez la cuisson et mettez en pots.

Gelée d’orange, de pomme, de citron et de cannelle

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