recette Marmelade d'agrume sucre cristallisé Mousseline pamplemousses oranges citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenLaver les fruits, les brosser et les couper en morceaux.
Mettre les pépins dans une mousseline.
Mettre les fruits dans une casserole avec l'eau, et les faire cuire à frémissement pendant 1h00.
Égoutter et garder le sirop.
Mettre le sirop, les fruits coupés, la mousseline de pépins à cuire doucement et puis plus fort pendant 1 heure environ.
Vérifier la cuisson.
Enlever la mousseline.
Mettre en pots.
Ingrédients
Instructions
Laver les fruits, les brosser et les couper en morceaux.
Mettre les pépins dans une mousseline.
Mettre les fruits dans une casserole avec l'eau, et les faire cuire à frémissement pendant 1h00.
Égoutter et garder le sirop.
Mettre le sirop, les fruits coupés, la mousseline de pépins à cuire doucement et puis plus fort pendant 1 heure environ.
Vérifier la cuisson.
Enlever la mousseline.
Mettre en pots.