recette Marmelade d'endives cannelle gingembre muscade zestes d'orange sucre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 200 g de sucre
1/2 verre d'eau
1 morceau de gingembre de 3 cm
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre blanc
2 zestes de 1 cm de large d'orange
6 endives émincées
1
Faire un sirop avec le sucre et l'eau. Cela prend environ 30 mn.
2
Ajouter le gingembre coupé en deux. Apporter la cuisson à la limite d'un caramel blond.
3
Ajouter les endives et les épices, ainsi que le zeste. Laisser cuire environ 45 mn, puis retirer les zestes et le gingembre.
4
Mettre dans un pot en verre.
Ingrédients
200 g de sucre
1/2 verre d'eau
1 morceau de gingembre de 3 cm
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre blanc
2 zestes de 1 cm de large d'orange
6 endives émincées
Instructions
1
Faire un sirop avec le sucre et l'eau. Cela prend environ 30 mn.
2
Ajouter le gingembre coupé en deux. Apporter la cuisson à la limite d'un caramel blond.
3
Ajouter les endives et les épices, ainsi que le zeste. Laisser cuire environ 45 mn, puis retirer les zestes et le gingembre.
4
Mettre dans un pot en verre.