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Recette Raisine du Périgord


montre Préparation : fleche   30 mn
Cuisson : fleche  1H


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1L DE JUS DE RAISIN
fleche  2 CAROTTES
fleche  1 OIGNON
fleche  2 POMMES
fleche  2 POIRES
fleche  1/4 CITROUILLE
fleche  4 FIGUES
fleche  BATON DE CANNELLE
fleche  CARDAMONE 		photo

Préparation :

couper les fruits et légumes en brunoise.
suer l'oignon au beurre sans coloration, ajouter les légumes et les fruits.
ajouter le jus de raisin.
cuire jusqu'a évaporationdu liquide.
mettre en bocaux


Conseils

accompagne trés bien une terrine de foie gras
Ecrit par jerome vincent





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