recette Conserve de tomates entières huile d'olive eau gros sel
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePrenez des tomates mûres sans excès, bien fermes et pas trop grosses, équeutez-les, essuyez-les, puis placez-les dans les bocaux où elles tiennent à peu près en les mettant les unes sur les autres.
Versez dessus de l'eau bouillie salée avec 18g de sel par litre d'eau et refroidie.
Versez 2 doigts d'huile pour soustraire les tomates au contact de l'air, bouchez-les, et puis conservez au frais.
Déposez à la surface du liquide une rondelle épaisse, en bois de hêtre, et emboitez le goulot du bocal (les tomates resteront au fond).
Ingrédients
Instructions
Prenez des tomates mûres sans excès, bien fermes et pas trop grosses, équeutez-les, essuyez-les, puis placez-les dans les bocaux où elles tiennent à peu près en les mettant les unes sur les autres.
Versez dessus de l'eau bouillie salée avec 18g de sel par litre d'eau et refroidie.
Versez 2 doigts d'huile pour soustraire les tomates au contact de l'air, bouchez-les, et puis conservez au frais.
Déposez à la surface du liquide une rondelle épaisse, en bois de hêtre, et emboitez le goulot du bocal (les tomates resteront au fond).