recette des Abricots à l'eau de vie recette de conserve alcoolisées alcool abricots cannelle vanille Abricots à l'eau de vie
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacileStérilisez les bocaux et les caoutchoucs de fermeture.
Lavez et egoutez les abricots.
Blanchissez les abricots dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les abricots remontent à la surface.
Les prendre avec l'écumoire et les plonger dans de l'eau très froide.
Les égoutter.
Les placer dans les bocaux.
Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, l'amande amère et le bâton de cannelle et de vanille.
Portez à ébullition et laissez réduire un peu le sirop.
Retirez le bâton de cannelle et arrêtez la cuisson.
Filtrez le sirop.
Ajoutez l'alcool et mélangez.
Versez dans les bocaux.
Couvrez et mettez les dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière.
Dégustez au bout de 45 jours.
Ingrédients
Instructions
Stérilisez les bocaux et les caoutchoucs de fermeture.
Lavez et egoutez les abricots.
Blanchissez les abricots dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les abricots remontent à la surface.
Les prendre avec l'écumoire et les plonger dans de l'eau très froide.
Les égoutter.
Les placer dans les bocaux.
Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, l'amande amère et le bâton de cannelle et de vanille.
Portez à ébullition et laissez réduire un peu le sirop.
Retirez le bâton de cannelle et arrêtez la cuisson.
Filtrez le sirop.
Ajoutez l'alcool et mélangez.
Versez dans les bocaux.
Couvrez et mettez les dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière.