recette Conserves de raisins à l'eau de vie raisin de muscat blanc raisin muscat noir sucre cristallisé eau-de-vie de fruit à 40°
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les raisins.
Égrenez-les. Mettez les plus gros dans un bocal.
Pressez les petits grains et recueillez leur jus. Versez-le dans une casserole, et complétez avec de l'eau pour obtenir 40 cl de liquide.
Ajoutez le sucre et portez à frémissement 10 à 15 min. Laissez-le complètement refroidir, puis versez dans le bocal.
Ajoutez l'eau-de-vie. Fermez le bocal hermétiquement et laissez-le reposer au moins 2 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
Ingrédients
Instructions
Lavez les raisins.
Égrenez-les. Mettez les plus gros dans un bocal.
Pressez les petits grains et recueillez leur jus. Versez-le dans une casserole, et complétez avec de l'eau pour obtenir 40 cl de liquide.
Ajoutez le sucre et portez à frémissement 10 à 15 min. Laissez-le complètement refroidir, puis versez dans le bocal.
Ajoutez l'eau-de-vie. Fermez le bocal hermétiquement et laissez-le reposer au moins 2 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.