Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de cerise
1 l de vinaigre
300 gr de sucre
poivre en grains
clou de girofle
muscade
1 piment
Préparation :
1) faites bouillir le vinaire avec 4 clous de girofle,3 pincées de muscade rapée, le piment, une dizaine de grains de poivre et le sucre
3) équeutez les cerises et piquez-les avec une aiguille
4) ébouillanter les bocaux, mettre les cerises, recouvrir de vinaigre, bien fermer
5) laissez macérer au moins 1 mois
Conseils
à utiliser comme condiment ou en préparation pour un magret ou un gibier
Ecrit par Quark (administrateur)
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