recette Sauce aux oranges nappage gateau glace salade de fruits cognac oranges sucre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 200ml de jus d'oranges pressées
zestes d'une orange
100g de sucre roux
4cl de cognac
1
Faire un caramel blond, déglacer avec le jus d'oranges, ajouter les zestes préalablement blanchis 2 fois, et finir avec le cognac.
Pour mariner les fruits d'une salade de fruits, cette sauce donnera changera du traditionnel sirop.
Ingrédients
200ml de jus d'oranges pressées
zestes d'une orange
100g de sucre roux
4cl de cognac
Instructions
1
Faire un caramel blond, déglacer avec le jus d'oranges, ajouter les zestes préalablement blanchis 2 fois, et finir avec le cognac.