Aumonières aux pommes et aux clémentines

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recette Aumonières aux pommes et aux clémentines Farine de Blé Jaunes d'oeufs Cidre Brut Lait gousses de Vanille sucre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 250 g de Farine de Blé
 3 Jaunes d'oeufs
 1 pincée de Sel
 25 cl de Cidre Brut
 25 cl de Lait
 1 cuillère à soupe d'Huile Végétale
 2 Pommes
 2 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
 3 Clémentines
 3 gousses de Vanille
1

Dans un saladier, faites une fontaine avec la farine, puis ajoutez successivement au centre les oeufs et une pincée de sel.

2

Délayez doucement en ajoutant petit à petit le cidre, le lait et l'huile. Laissez reposer 20 minutes.

3
4

Faites cuire 6 crêpes dans une poêle anti-adhésive imbibée d'huile. Réservez.

5
6

Épluchez les pommes. Coupez-les en morceaux et mixez-les avec le sucre.

7
8

Épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers.

9
10

Coupez chaque gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

11
12

Répartissez le mélange aux pommes au centre des 6 crêpes. Ajoutez 2 quartiers de clémentines.

13

Relevez le bord des crêpes et attachez-les avec la vanille.

14
15

Posez les aumônières sur des petites assiettes.

16
17

Servez froid ou chaud (3-4 minutes maxi à four chaud).

18

Décorez de quelques quartiers de clémentines.

Ingrédients

 250 g de Farine de Blé
 3 Jaunes d'oeufs
 1 pincée de Sel
 25 cl de Cidre Brut
 25 cl de Lait
 1 cuillère à soupe d'Huile Végétale
 2 Pommes
 2 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
 3 Clémentines
 3 gousses de Vanille

Instructions

1

Dans un saladier, faites une fontaine avec la farine, puis ajoutez successivement au centre les oeufs et une pincée de sel.

2

Délayez doucement en ajoutant petit à petit le cidre, le lait et l'huile. Laissez reposer 20 minutes.

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4

Faites cuire 6 crêpes dans une poêle anti-adhésive imbibée d'huile. Réservez.

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6

Épluchez les pommes. Coupez-les en morceaux et mixez-les avec le sucre.

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8

Épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers.

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10

Coupez chaque gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

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12

Répartissez le mélange aux pommes au centre des 6 crêpes. Ajoutez 2 quartiers de clémentines.

13

Relevez le bord des crêpes et attachez-les avec la vanille.

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15

Posez les aumônières sur des petites assiettes.

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17

Servez froid ou chaud (3-4 minutes maxi à four chaud).

18

Décorez de quelques quartiers de clémentines.

Aumonières aux pommes et aux clémentines

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