recette Beignets à l'orange lait oeufs farine sucre chapelure
Râpez les zestes de l'orange.
Portez les à ébullition avec le lait.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporez progressivement la farine.
Filtrez le lait et ajoutez progressivement au mélange précédent.
Laissez légèrement épaissir.
Versez dans un plat rectangulaire beurré sur environ 1 cm d'épaisseur.
Laissez refroidir puis découpez des cubes.
Préchauffez le bain de friture à 175°C.
Passez chaque cube dans le blanc d'oeuf battu puis dans la chapelure.
Plongez les dans I'huile chaude et laissez les dorer.
Déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre et servez.
Ingrédients
Instructions
Râpez les zestes de l'orange.
Portez les à ébullition avec le lait.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporez progressivement la farine.
Filtrez le lait et ajoutez progressivement au mélange précédent.
Laissez légèrement épaissir.
Versez dans un plat rectangulaire beurré sur environ 1 cm d'épaisseur.
Laissez refroidir puis découpez des cubes.
Préchauffez le bain de friture à 175°C.
Passez chaque cube dans le blanc d'oeuf battu puis dans la chapelure.
Plongez les dans I'huile chaude et laissez les dorer.
Déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre et servez.