recette Beignets de semoule aux fruits lait farine oeufs chapelure gelée de framboise
Préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre. Faites-y pocher les fruits, pendant 5 minutes. Égouttez-les. Réservez.
Portez le lait à ébullition et versez-y la semoule en pluie. Laissez cuire pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez le sucre, le beurre, le sel, le zeste et les fruits pochés au sirop. Mélangez puis laissez refroidir.
Façonnez des croquettes. Passez-les successivement dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Faites-les frire dans l'huile chaude pendant 5 minutes.
Délayez la gelée de framboises avec le sirop de cuisson des fruits. Nappez-en les croquettes chaudes.
Ingrédients
Instructions
Préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre. Faites-y pocher les fruits, pendant 5 minutes. Égouttez-les. Réservez.
Portez le lait à ébullition et versez-y la semoule en pluie. Laissez cuire pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez le sucre, le beurre, le sel, le zeste et les fruits pochés au sirop. Mélangez puis laissez refroidir.
Façonnez des croquettes. Passez-les successivement dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Faites-les frire dans l'huile chaude pendant 5 minutes.
Délayez la gelée de framboises avec le sirop de cuisson des fruits. Nappez-en les croquettes chaudes.