Crêpes poires et chocolat

0
(0)

Un bon petit dessert que je sers tiède l'hiver et avec une bonne glace l'été, penser à parfumer les poires avec des épices cela n'en sera que meilleur.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
Pour les crêpes :
 1/4 litre de lait
 125 g de farine
 30 g de beurre mou
 3 oeufs
 1 càs de sucre (facultatif)
 1 pincée de sel
Pour les poires :
 6 poires Williams ou au sirop
 300 g de sucre semoule
 150 g de chocolat
 10 cl de lait
 10 cl de crème liquide.
1

Mélanger les œufs et la farine, ajouter le beurre, le sel et le sucre, délayer avec le lait petit à petit. Laisser reposer.

2

Si les poires sont fraiches, les peler, les couper en deux et les épépiner, préparer un sirop avec le sucre et 1 litre d'eau, pocher les poires 15 min. Les Égoutter et couper la moitié en morceaux.

3

Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie, avec le lait et la crème.

4

Égoutter les poires.

5

Réaliser les crêpes.

6

Fourrer les crêpes avec de la poire en morceaux, napper de chocolat, rouler les crêpes.

7

Poser 2 crêpes par assiette, décorer de chocolat et d'une demi poire.

Ajouter des épices au sirop (anis étoilé, cannelle...).
L'été servir avec une boule de glace vanille.

Crédit photo : © tomas24 - Fotolia.com

Ingrédients

Pour les crêpes :
 1/4 litre de lait
 125 g de farine
 30 g de beurre mou
 3 oeufs
 1 càs de sucre (facultatif)
 1 pincée de sel
Pour les poires :
 6 poires Williams ou au sirop
 300 g de sucre semoule
 150 g de chocolat
 10 cl de lait
 10 cl de crème liquide.

Instructions

1

Mélanger les œufs et la farine, ajouter le beurre, le sel et le sucre, délayer avec le lait petit à petit. Laisser reposer.

2

Si les poires sont fraiches, les peler, les couper en deux et les épépiner, préparer un sirop avec le sucre et 1 litre d'eau, pocher les poires 15 min. Les Égoutter et couper la moitié en morceaux.

3

Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie, avec le lait et la crème.

4

Égoutter les poires.

5

Réaliser les crêpes.

6

Fourrer les crêpes avec de la poire en morceaux, napper de chocolat, rouler les crêpes.

7

Poser 2 crêpes par assiette, décorer de chocolat et d'une demi poire.

Crêpes poires et chocolat

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *