Gauffres de potiron

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recette Gauffres de potiron oeufs farine sucre beurre rhum levure recette desserts chair de potiron

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 500g de chair de potiron
 4 oeuf
 300g de farine
 75 g de sucre
 100 g de beurre
 1 sachet de levure
 3 c. à soupe de rhum
  sel
1

Epluchez le potiron, épépinez-le, coupez-le en dés et faites cuire avec 1 verre d’eau et du sel pendant 20 min. Une fois cuite, écrasez la chair à la fourchette.

2
3

Séparez le blancs des jaunes d’œufs.

4
5

Dans un plat, préparez la pâte à gaufres en versant farine, sel, sucre, beurre, levure, rhum et jaunes d’œufs. Mélangez.

6
7

Faites tiédir le lait et ajoutez-le à la purée de potiron. Versez le tout sur la pâte à gaufres.

8
9

Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les à la préparation.

10
11

Couvrez et laissez reposer 1 h. Chauffez le gaufrier, huilez et faites cuire 4 à 5 min.

Ingrédients

 500g de chair de potiron
 4 oeuf
 300g de farine
 75 g de sucre
 100 g de beurre
 1 sachet de levure
 3 c. à soupe de rhum
  sel

Instructions

1

Epluchez le potiron, épépinez-le, coupez-le en dés et faites cuire avec 1 verre d’eau et du sel pendant 20 min. Une fois cuite, écrasez la chair à la fourchette.

2
3

Séparez le blancs des jaunes d’œufs.

4
5

Dans un plat, préparez la pâte à gaufres en versant farine, sel, sucre, beurre, levure, rhum et jaunes d’œufs. Mélangez.

6
7

Faites tiédir le lait et ajoutez-le à la purée de potiron. Versez le tout sur la pâte à gaufres.

8
9

Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les à la préparation.

10
11

Couvrez et laissez reposer 1 h. Chauffez le gaufrier, huilez et faites cuire 4 à 5 min.

Gauffres de potiron

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