recette Gaufre flamande fourré à la vanille levure fraîche de boulanger sucre glace lait farine oeufs beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉmiettez la levure fraiche dans un verre, et délayez-la avec le lait chaud.
Dans une terrine versez la farine et le sucre.
Ajoutez le lait chaud avec la levure délayée et mélangez. Ajoutez la margarine, l’œuf et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule pas trop collante.
Laissez la préparation dans le récipient et couvrez d'un torchon propre pour laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.
Pour le fourrage à la vanille :
Avec le beurre à température ambiante, faites un beurre pommade et incorporez le sucre glace et la vanille liquide pour faire un mélange crémeux mais épais.
Huilez légèrement les plaques de cuisson et faites chauffer le gaufrier.
Une fois bien chaud, déposez un petit pâton rond de pâte à gaufres sur la plaque inférieure et pressez.
Laissez cuire 1 à 2 minutes et coupez aussitôt la gaufre avec un couteau et laissez-la tiédir avant de la fourrer.
Avant que la gaufre ne soit totalement refroidie, tartinez l’intérieur de la gaufre avec le fourrage à la vanille.
Ingrédients
Instructions
Émiettez la levure fraiche dans un verre, et délayez-la avec le lait chaud.
Dans une terrine versez la farine et le sucre.
Ajoutez le lait chaud avec la levure délayée et mélangez. Ajoutez la margarine, l’œuf et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule pas trop collante.
Laissez la préparation dans le récipient et couvrez d'un torchon propre pour laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.
Pour le fourrage à la vanille :
Avec le beurre à température ambiante, faites un beurre pommade et incorporez le sucre glace et la vanille liquide pour faire un mélange crémeux mais épais.
Huilez légèrement les plaques de cuisson et faites chauffer le gaufrier.
Une fois bien chaud, déposez un petit pâton rond de pâte à gaufres sur la plaque inférieure et pressez.
Laissez cuire 1 à 2 minutes et coupez aussitôt la gaufre avec un couteau et laissez-la tiédir avant de la fourrer.
Avant que la gaufre ne soit totalement refroidie, tartinez l’intérieur de la gaufre avec le fourrage à la vanille.