recette des Gaufres vendéennes façon grand-mère oeufs farine beurre eau de vie recette des gaufres dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile- Faire fondre le beurre. Y ajouter l'huile et l'eau de vie.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger la préparation à base de beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter ensuite la farine et les blancs en neige, en alternant un peu de farine tamisée, un peu de blancs. Finir par de la farine tamisée avec la levure.
- Faire chauffer un gaufrier. Compter environ une louche de pâte par tournée.
J'utilise un gaufrier qui fait des gaufres en forme de coeurs, mais un gaufrier ordinaire fera très bien l'affaire.
Ingrédients
Instructions
- Faire fondre le beurre. Y ajouter l'huile et l'eau de vie.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger la préparation à base de beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter ensuite la farine et les blancs en neige, en alternant un peu de farine tamisée, un peu de blancs. Finir par de la farine tamisée avec la levure.
- Faire chauffer un gaufrier. Compter environ une louche de pâte par tournée.