Pain brioché perdu et compote pommes et poires

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Une recette pour vous rappeler votre enfance, le pain perdu brioché à la compote pommes poires est simple à réaliser, familial et économique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 4 belles tranches de pain brioché
  2 œufs
  1/4 l de lait
  50 g de sucre en poudre
  extrait de vanille
 1 jus de citron
 beurre
 Pour la compote:
 2 pommes
 2 poires
  cannelle en poudre
 70 g de sucre en poudre.
1

Laver, peler et épépiner les pommes et les poires, couper la chair en morceaux.

2

Mettre les fruits, le sucre, la cannelle, le jus de citron dans une casserole, chauffer à feu doux et faire compoter 25 min.

3

Battre les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille.

4

Tremper chaque face des tranches de pain brioché dans l’œuf.

5

Chauffer une poêle avec une belle noisette de beurre, faire dorer les tranches de pain brioché de chaque coté, poser sur du papier absorbant.

6

Saupoudrer de sucre, mettre une belle couche de compote, servir tiède ou froid.

7

Conseil : ajouter une boule de glace ou de la chantilly.

Crédit photo : © FOOD-pictures - Fotolia.com

Ingrédients

 4 belles tranches de pain brioché
  2 œufs
  1/4 l de lait
  50 g de sucre en poudre
  extrait de vanille
 1 jus de citron
 beurre
 Pour la compote:
 2 pommes
 2 poires
  cannelle en poudre
 70 g de sucre en poudre.

Instructions

1

Laver, peler et épépiner les pommes et les poires, couper la chair en morceaux.

2

Mettre les fruits, le sucre, la cannelle, le jus de citron dans une casserole, chauffer à feu doux et faire compoter 25 min.

3

Battre les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille.

4

Tremper chaque face des tranches de pain brioché dans l’œuf.

5

Chauffer une poêle avec une belle noisette de beurre, faire dorer les tranches de pain brioché de chaque coté, poser sur du papier absorbant.

6

Saupoudrer de sucre, mettre une belle couche de compote, servir tiède ou froid.

7

Conseil : ajouter une boule de glace ou de la chantilly.

Pain brioché perdu et compote pommes et poires

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