Pancakes aux fruits rouges

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recette Pancakes aux fruits rouges bigarreaux fraises framboises oeufs farine lait bicarbonate levure chimique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 Pour les pancakes :
 2 oeufs
 125 g de farine
 25 cl de lait
 1/2 c. à café de sucre
 1 c. à café de bicarbonate
 1 c. à café de levure chimique
 30 g de beurre fondu (+ 40 g pour la cuisson)
 1/2 c. à café de sel
 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
 
 Pour la garniture :
  160 g de bigarreaux
 160 g de fraises
 160 g de framboises
 120 g de sucre en poudre
 4 brins de menthe
 2 c. à soupe de sucre
1

Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sucre et le sel.

2

Incorporer les oeufs.

3

Délayer avec le lait, puis ajouter le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.

4

Laisser reposer 30 min.

5
6

Équeuter et dénoyauter les bigarreaux.

7
8

Rincer et équeuter les fraises.

9

Mélanger avec les framboises et 2 c. à soupe de sucre.

10

Laisser mariner 30 min.

11
12

Cuire les pancakes et les garnir de fruits rouges.

13

Décorer de menthe.

Ingrédients

 Pour les pancakes :
 2 oeufs
 125 g de farine
 25 cl de lait
 1/2 c. à café de sucre
 1 c. à café de bicarbonate
 1 c. à café de levure chimique
 30 g de beurre fondu (+ 40 g pour la cuisson)
 1/2 c. à café de sel
 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
 
 Pour la garniture :
  160 g de bigarreaux
 160 g de fraises
 160 g de framboises
 120 g de sucre en poudre
 4 brins de menthe
 2 c. à soupe de sucre

Instructions

1

Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sucre et le sel.

2

Incorporer les oeufs.

3

Délayer avec le lait, puis ajouter le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.

4

Laisser reposer 30 min.

5
6

Équeuter et dénoyauter les bigarreaux.

7
8

Rincer et équeuter les fraises.

9

Mélanger avec les framboises et 2 c. à soupe de sucre.

10

Laisser mariner 30 min.

11
12

Cuire les pancakes et les garnir de fruits rouges.

13

Décorer de menthe.

Pancakes aux fruits rouges

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