recette Raviolis au chocolat et coulis de mangue oeufs farine feuilles de menthe
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréparez la pâte à raviolis au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie dans un saladier, ajoutez le cacao, l'eau, les oeufs battus et le sel.
Fouettez, ajoutez la farine peu à peu en remuant et mettez au frais durant 2 heures.
Confectionnez le coulis : épluchez les mangues, émincez la chair et gardez-en la moitié pour garnir les raviolis.
Cuisez le reste avec 2 cuillères à soupe de sucre et mixez en coulis.
Étalez la pâte à raviolis, découpez 12 ronds, mouillez les bords et posez de la mangue sur la raviole.
Repliez, soudez.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, cuisez-y les raviolis 10 minutes.
Disposez 3 ravioles par assiette et arrosez de coulis de mangue. Décorez de menthe
Ingrédients
Instructions
Préparez la pâte à raviolis au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie dans un saladier, ajoutez le cacao, l'eau, les oeufs battus et le sel.
Fouettez, ajoutez la farine peu à peu en remuant et mettez au frais durant 2 heures.
Confectionnez le coulis : épluchez les mangues, émincez la chair et gardez-en la moitié pour garnir les raviolis.
Cuisez le reste avec 2 cuillères à soupe de sucre et mixez en coulis.
Étalez la pâte à raviolis, découpez 12 ronds, mouillez les bords et posez de la mangue sur la raviole.
Repliez, soudez.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, cuisez-y les raviolis 10 minutes.
Disposez 3 ravioles par assiette et arrosez de coulis de mangue. Décorez de menthe