Biscuit dacquoise au gingembre et au sésame

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recette Biscuit dacquoise au gingembre et au sésame sucre glace poudre d'amandes oeufs gingembre recette desserts biscuits

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
 150g de sucre glace
 100g de poudre d'amandes
 150g de graines de sésame
 140g de blancs d'oeufs
 40g de sucre cristallisé
 5g de gingembre frais râpé
1

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, les graines de sésame et le gingembre.

2

Monter les blancs, une fois mousseux ajouter le sucre et continuer à battre.

3

Mélanger les deux préparation à l'écumoire.

4

Cuire à 170°C pendant 20 min. (ou thermostat 6)

La meringue est cruciale, il ne faut pas mettre le sucre au début, mais attendre que les blancs soient à moitié montés.

Ingrédients

 150g de sucre glace
 100g de poudre d'amandes
 150g de graines de sésame
 140g de blancs d'oeufs
 40g de sucre cristallisé
 5g de gingembre frais râpé

Instructions

1

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, les graines de sésame et le gingembre.

2

Monter les blancs, une fois mousseux ajouter le sucre et continuer à battre.

3

Mélanger les deux préparation à l'écumoire.

4

Cuire à 170°C pendant 20 min. (ou thermostat 6)

Biscuit dacquoise au gingembre et au sésame

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