Brétalas ou bredele de Noël

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recette Brétalas ou bredele de Noël beurre oeuf sucre amandes en poudre farine cannelle clous de girofle citron

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation2 hCuisson20 minsTemps total2 h 20 mins
 125 g de beurre ramolli
  1/2 oeuf (l'autre 1/2 servira à dorer les gâteaux)
  125 g sucre semoule
  125 g d'amandes en poudre
  250g de farine
  1 cuiller à café rase de cannelle en poudre
  4 clous de girofle finement écrasés
  le jus d'un 1/2 citron et son zeste râpé
1

Mélanger le 1/2 oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux. Ajouter la poudre d'amandes et le beurre mou, ainsi que la cannelle, les clous de girofle écrasés et le zeste. Ajouter la farine cuiller par cuiller.

2
3

Laisser reposer au frais une nuit.

4
5

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, pour atteindre 1/2 cm d'épaisseur.

6
7

Découper les gâteaux à l'aide d'emporte-pièces aux motifs de Noël.

8
9

Les placer sur la tôle à pâtisserie beurrée, les dorer avec le 1/2 oeuf restant. Enfourner à chaleur moyenne pendant 15 à 20 mn.

Ingrédients

 125 g de beurre ramolli
  1/2 oeuf (l'autre 1/2 servira à dorer les gâteaux)
  125 g sucre semoule
  125 g d'amandes en poudre
  250g de farine
  1 cuiller à café rase de cannelle en poudre
  4 clous de girofle finement écrasés
  le jus d'un 1/2 citron et son zeste râpé

Instructions

1

Mélanger le 1/2 oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux. Ajouter la poudre d'amandes et le beurre mou, ainsi que la cannelle, les clous de girofle écrasés et le zeste. Ajouter la farine cuiller par cuiller.

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3

Laisser reposer au frais une nuit.

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5

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, pour atteindre 1/2 cm d'épaisseur.

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7

Découper les gâteaux à l'aide d'emporte-pièces aux motifs de Noël.

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9

Les placer sur la tôle à pâtisserie beurrée, les dorer avec le 1/2 oeuf restant. Enfourner à chaleur moyenne pendant 15 à 20 mn.

Brétalas ou bredele de Noël

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