Croissants aux amandes et aux pignons de pin

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recette Croissants aux amandes et aux pignons de pin sucre blancs d'oeuf fleur d'oranger

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 250 g de sucre en poudre
 250 g de poudre d'amandes
 150 à 200 g de pignons
 1 ou 2 blancs d'oeuf
 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1

Bien mélanger sucre et poudre, verser la fleur d'oranger, ajouter 1 blanc, mélanger à la spatule.

2
3

La pâte doit rester ferme mais malléable.

4
5

Préchauffer le four à 175°C.

6
7

Prélever une grosse noisette de pâte, la rouler en boule, puis lui donner la forme d'un petit croissant, rouler les croissants dans les pignons étalés dans une assiette plate, bien les faire adhérer.

8
9

Les poser sur une plaque non adhésive, cuire 15 mn.

10
11

Surveiller la cuisson sans ouvrir, sortir la plaque, laisser reposer.

Ingrédients

 250 g de sucre en poudre
 250 g de poudre d'amandes
 150 à 200 g de pignons
 1 ou 2 blancs d'oeuf
 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Instructions

1

Bien mélanger sucre et poudre, verser la fleur d'oranger, ajouter 1 blanc, mélanger à la spatule.

2
3

La pâte doit rester ferme mais malléable.

4
5

Préchauffer le four à 175°C.

6
7

Prélever une grosse noisette de pâte, la rouler en boule, puis lui donner la forme d'un petit croissant, rouler les croissants dans les pignons étalés dans une assiette plate, bien les faire adhérer.

8
9

Les poser sur une plaque non adhésive, cuire 15 mn.

10
11

Surveiller la cuisson sans ouvrir, sortir la plaque, laisser reposer.

Croissants aux amandes et aux pignons de pin

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