Accueil recettes de cuisine Desserts recettes de cuisine Biscuits recettes de cuisine Etoiles à la cannelle

Boutique en ligne de cuisine et mets


Etoiles à la cannelle

2653 recettes sont présentes sur cuisine et mets

Recette Etoiles à la cannelle

Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement





Imprimer la recette
- 1 blanc d'oeuf
- 110g de sucre glace
- 150g d'amandes en poudre
- 2cuillerées à soupe de miel de fleurs
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 poignée de farine
- Glaçage :
- 1 blanc d'oeuf
- 100g de sucre glace
- Le jus d'un demi-citron
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 4 à 5 min
Cout :Modéré

Préparation

A l'aide du batteur, monter le blanc d'oeuf en neige.
Dès qu'il devient ferme, verser le sucre glace en pluie.

Mélanger dans la terrine la poudre d'amandes avec le miel et la cannelle puis incorporer le blanc d'oeuf à ce mélange en soulevant la masse avec la spatule.

Etendre cette pâte collante sur une feuille de film étirable fariné.
Recouvrir d'un second film puis abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 4 à mm.
Oter le film du dessus et découper des étoiles à l'emporte-pièce.
Les déposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier cuisson.

Cuire à 210°C pendant 4 à 5 min.

Pendant la cuisson, préparer le glaçage.
Verser dans le bol le blanc d'oeuf et le sucre glace.
Battre énergiquement à la fourchette puis ajouter progressivement le jus de citron de manière à garder au glaçage une certaine consistance.
Etendre ce mélange au pinceau sur les étoiles et laisser sécher.

Conseil

Les étoiles à la cannelle sont un grand classique de la pâtisserie de Noël en Alsace.

Ecrit par coquelicot30

[Retour]