Financiers aux abricots

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recette Financiers aux abricots poudre d’amandes oeufs lait de coco amandes lait écrémé canderel

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins
 4 gros abricots dénoyautés
 100 g de poudre d’amandes
  2 oeufs
 30 g de farine
 120 g de beurre allégé
 7 c. à soupe de canderel
 5 cl de lait de coco
 1 c. à soupe d’amandes effilées
 10 cl de lait écrémé
 1 pincée de sel
1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Mélangez les oeufs avec la poudre d’amandes, 6 c. à soupe de canderel, le sel, la farine, puis ajoutez le lait écrémé, le lait de coco et 100 g de beurre fondu.

4
5

Faites dorer les demi-abricots dans le reste de beurre pendant 2 à 3 min puis, hors du feu, ajoutez le reste de canderel. Dans 8 petits moules allant au four, versez la pâte à financier avec un demi-abricot sur le dessus et parsemez d’amandes effilées.

6
7

Enfournez pendant 20 min. Servez tiède.

8
9

En fonction de la saison, on pourra remplacer les abricots par des figues ou des cerises.

Ingrédients

 4 gros abricots dénoyautés
 100 g de poudre d’amandes
  2 oeufs
 30 g de farine
 120 g de beurre allégé
 7 c. à soupe de canderel
 5 cl de lait de coco
 1 c. à soupe d’amandes effilées
 10 cl de lait écrémé
 1 pincée de sel

Instructions

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Mélangez les oeufs avec la poudre d’amandes, 6 c. à soupe de canderel, le sel, la farine, puis ajoutez le lait écrémé, le lait de coco et 100 g de beurre fondu.

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5

Faites dorer les demi-abricots dans le reste de beurre pendant 2 à 3 min puis, hors du feu, ajoutez le reste de canderel. Dans 8 petits moules allant au four, versez la pâte à financier avec un demi-abricot sur le dessus et parsemez d’amandes effilées.

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7

Enfournez pendant 20 min. Servez tiède.

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9

En fonction de la saison, on pourra remplacer les abricots par des figues ou des cerises.

Financiers aux abricots

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