recette Sablés à la citrouille farine beurre ramolli œuf raisins secs miel bicarbonate lait noix de muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler et égrainer le potiron .
Le couper en dés et les cuire dans de l'eau bouillante environ 20 minutes.
Mixer la chair en purée .
Laisser refroidir la purée .
Incorporer l'œuf et le miel.
Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger avec les doigts.
Ajouter 3 cuil. à soupe de lait, les raisins secs et la noix de muscade.
Incorporer la purée de potiron.
Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte ( 1/2 cm d'épaisseur ).
A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des ronds et les placer sur une plaque graissée.
Badigeonner de lait grâce à un pinceau.
Enfourner à 210°C pendant 20 minutes.
Ingrédients
Instructions
Peler et égrainer le potiron .
Le couper en dés et les cuire dans de l'eau bouillante environ 20 minutes.
Mixer la chair en purée .
Laisser refroidir la purée .
Incorporer l'œuf et le miel.
Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger avec les doigts.
Ajouter 3 cuil. à soupe de lait, les raisins secs et la noix de muscade.
Incorporer la purée de potiron.
Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte ( 1/2 cm d'épaisseur ).
A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des ronds et les placer sur une plaque graissée.
Badigeonner de lait grâce à un pinceau.
Enfourner à 210°C pendant 20 minutes.