recette Sablés à la mangue pâte sablée crème liquide sucre en poudre gousse de vanille menthe
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à th 6 (180°).
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines noires. Mélangez-les avec le sucre.
Déroulez les pâtes sablées. Découpez-y 8 disques. Piquez à la fourchette. Saupoudrez du sucre vanillé et enfournez pour 10 min. Sortez du four et laissez refroidir;
Épluchez les mangues, et détaillez la chair en lamelles.
Montez la crème froide en chantilly.
Disposez les disques sur 4 assiettes.
Répartissez dessus des morceaux de mangue et des quenelles de chantilly.
Recouvrez avec un second sablé et recommencez l'opération.
Décorez de feuilles de menthe et servez.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines noires. Mélangez-les avec le sucre.
Déroulez les pâtes sablées. Découpez-y 8 disques. Piquez à la fourchette. Saupoudrez du sucre vanillé et enfournez pour 10 min. Sortez du four et laissez refroidir;
Épluchez les mangues, et détaillez la chair en lamelles.
Montez la crème froide en chantilly.
Disposez les disques sur 4 assiettes.
Répartissez dessus des morceaux de mangue et des quenelles de chantilly.
Recouvrez avec un second sablé et recommencez l'opération.
Décorez de feuilles de menthe et servez.