recette Sablés roulés au cacao et au beurre de cacahuètes beurre doux farine oeufs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDu bouts des doigts, mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la farine et le cacao et ramenez petit à petit dans le beurre, pour obtenir une texture qui rappelle le sable.
Creusez un puits et ajoutez l'oeuf.
Mélangez le tout et formez une boule.
La pâte peut vous sembler un peu sèche, et difficile à mettre en boule.
Écrasez-la entre vos mains pour que le beurre et l'oeuf lient bien toutes les poudres.
Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 15 min au frais.
Étalez la pâte en un rectangle d'environ 40x20 cm.
A l'aide d'une spatule, étalez le beurre de cacahuètes sur toute la surface en laissant les bords libres pour que la pâte adhère à elle-même une fois roulée.
Roulez la pâte sur elle-même et enveloppez-la dans un film alimentaire et placez au congélateur pendant 30 min, il faut que la pâte soit bien ferme pour pouvoir couper des sablés réguliers sans qu'elle ne s'écrase.
Préchauffez le four à 180°.
Sortez la pâte, ôtez le film et, à l'aide d'un grand couteau à lame fine, coupez des tranches tous les 1 cm environ.
Parsemez, si vous le voulez, de cacahuètes moulues et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Ingrédients
Instructions
Du bouts des doigts, mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la farine et le cacao et ramenez petit à petit dans le beurre, pour obtenir une texture qui rappelle le sable.
Creusez un puits et ajoutez l'oeuf.
Mélangez le tout et formez une boule.
La pâte peut vous sembler un peu sèche, et difficile à mettre en boule.
Écrasez-la entre vos mains pour que le beurre et l'oeuf lient bien toutes les poudres.
Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 15 min au frais.
Étalez la pâte en un rectangle d'environ 40x20 cm.
A l'aide d'une spatule, étalez le beurre de cacahuètes sur toute la surface en laissant les bords libres pour que la pâte adhère à elle-même une fois roulée.
Roulez la pâte sur elle-même et enveloppez-la dans un film alimentaire et placez au congélateur pendant 30 min, il faut que la pâte soit bien ferme pour pouvoir couper des sablés réguliers sans qu'elle ne s'écrase.
Préchauffez le four à 180°.
Sortez la pâte, ôtez le film et, à l'aide d'un grand couteau à lame fine, coupez des tranches tous les 1 cm environ.
Parsemez, si vous le voulez, de cacahuètes moulues et enfournez pour 15 à 20 minutes.