Sablés au zeste de citron

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recette Sablés au zeste de citron farine sucre glace jaunes d'oeufs beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson45 minsTemps total50 mins
 500g de farine
 150g de sucre glace
 6 jaunes d'oeufs
 250g de beurre
 1càc de zeste de citron
 10g de sel
1

Faire crémer le beurre et le sel.

2
3

Incorporer le sucre glace et le zeste de citron.

4
5

Incorporer les jaunes en battant à l'aide d'un fouet.

6
7

Incorporer la farine tamisée du bout des doigts.

8
9

Couvrir d'un papier film et laisser reposer 20min au frais.

10
11

Abaisser à 3mm d'épaisseur et détailler à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix.

12
13

Cuire au four à 180° C pendant 15 à 20min jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés

Ingrédients

 500g de farine
 150g de sucre glace
 6 jaunes d'oeufs
 250g de beurre
 1càc de zeste de citron
 10g de sel

Instructions

1

Faire crémer le beurre et le sel.

2
3

Incorporer le sucre glace et le zeste de citron.

4
5

Incorporer les jaunes en battant à l'aide d'un fouet.

6
7

Incorporer la farine tamisée du bout des doigts.

8
9

Couvrir d'un papier film et laisser reposer 20min au frais.

10
11

Abaisser à 3mm d'épaisseur et détailler à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix.

12
13

Cuire au four à 180° C pendant 15 à 20min jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés

Sablés au zeste de citron

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