recette Bonbons gélifiés jus de fruits pommes fraises framboises raisins agar agar sucre
Délayer l'agar agar dans un peu de jus de fruits.
Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits avec l'agar agar.
A l'ébullition, ajouter le sucre et le faire fondre.
Le mélange bout pendant quelques instants, puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.
Verser aussitôt dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat).
Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent.
Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.
Il est possible de mélanger les jus de fruits mais il faut éviter les jus d'agrumes car ils empêchent la bonne prise de l'agar agar
Ingrédients
Instructions
Délayer l'agar agar dans un peu de jus de fruits.
Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits avec l'agar agar.
A l'ébullition, ajouter le sucre et le faire fondre.
Le mélange bout pendant quelques instants, puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.
Verser aussitôt dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat).
Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent.
Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.