recette Baba au rhum et aux raisins levure de boulangerie oeufs farine
Versez 40 cl d'eau dans le bol d'un robot, une pincée de sel, 250g de farine, 10g de sucre.
Ajoutez 3 oeufs et un sachet de levure boulangerie traditionnelle, préparée comme indiqué sur le mode d'emploi, sans cesser de mélanger. Mixez 10 minutes à grande vitesse.
Ajoutez 75g de beurre, mixez encore 5 minutes puis ajoutez 50g de raisins secs. Beurrez 12 moules à baba et répartissez-y la pâte. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tiède pendant 2 heures. Faites cuire à four préchauffé thermostat 7 (210°C).
Après cuisson, plongez les babas 1 minute dans un sirop chaud, préparé avec 40cl d'eau et 500g de sucre portés à ébullition (1 minute), et 10cl de rhum. Posez ensuite les babas sur une grille et laissez-les refroidir. Servez les babas avec de la chantilly ou un autre glaçages...
Ingrédients
Instructions
Versez 40 cl d'eau dans le bol d'un robot, une pincée de sel, 250g de farine, 10g de sucre.
Ajoutez 3 oeufs et un sachet de levure boulangerie traditionnelle, préparée comme indiqué sur le mode d'emploi, sans cesser de mélanger. Mixez 10 minutes à grande vitesse.
Ajoutez 75g de beurre, mixez encore 5 minutes puis ajoutez 50g de raisins secs. Beurrez 12 moules à baba et répartissez-y la pâte. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tiède pendant 2 heures. Faites cuire à four préchauffé thermostat 7 (210°C).
Après cuisson, plongez les babas 1 minute dans un sirop chaud, préparé avec 40cl d'eau et 500g de sucre portés à ébullition (1 minute), et 10cl de rhum. Posez ensuite les babas sur une grille et laissez-les refroidir. Servez les babas avec de la chantilly ou un autre glaçages...