Baba au rhum et aux raisins

0
(0)

recette Baba au rhum et aux raisins levure de boulangerie oeufs farine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 40cl d'eau
 
 1 pincée de sel
 
 250g de farine
 
 10g de sucre
 
 3 oeufs
 
 1 sachet de levure de boulangerie
 
 75g de beurre
 
 50g de raisins secs
 
 40cl d'eau
 
 500g de sucre
 
 10cl de rhum
1

Versez 40 cl d'eau dans le bol d'un robot, une pincée de sel, 250g de farine, 10g de sucre.

2

Ajoutez 3 oeufs et un sachet de levure boulangerie traditionnelle, préparée comme indiqué sur le mode d'emploi, sans cesser de mélanger. Mixez 10 minutes à grande vitesse.

3

Ajoutez 75g de beurre, mixez encore 5 minutes puis ajoutez 50g de raisins secs. Beurrez 12 moules à baba et répartissez-y la pâte. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tiède pendant 2 heures. Faites cuire à four préchauffé thermostat 7 (210°C).

4

Après cuisson, plongez les babas 1 minute dans un sirop chaud, préparé avec 40cl d'eau et 500g de sucre portés à ébullition (1 minute), et 10cl de rhum. Posez ensuite les babas sur une grille et laissez-les refroidir. Servez les babas avec de la chantilly ou un autre glaçages...

Ingrédients

 40cl d'eau
 
 1 pincée de sel
 
 250g de farine
 
 10g de sucre
 
 3 oeufs
 
 1 sachet de levure de boulangerie
 
 75g de beurre
 
 50g de raisins secs
 
 40cl d'eau
 
 500g de sucre
 
 10cl de rhum

Instructions

1

Versez 40 cl d'eau dans le bol d'un robot, une pincée de sel, 250g de farine, 10g de sucre.

2

Ajoutez 3 oeufs et un sachet de levure boulangerie traditionnelle, préparée comme indiqué sur le mode d'emploi, sans cesser de mélanger. Mixez 10 minutes à grande vitesse.

3

Ajoutez 75g de beurre, mixez encore 5 minutes puis ajoutez 50g de raisins secs. Beurrez 12 moules à baba et répartissez-y la pâte. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tiède pendant 2 heures. Faites cuire à four préchauffé thermostat 7 (210°C).

4

Après cuisson, plongez les babas 1 minute dans un sirop chaud, préparé avec 40cl d'eau et 500g de sucre portés à ébullition (1 minute), et 10cl de rhum. Posez ensuite les babas sur une grille et laissez-les refroidir. Servez les babas avec de la chantilly ou un autre glaçages...

Baba au rhum et aux raisins

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *