recette Brioche au citron et à l'orange beurre sucre oeufs levure zestes et jus de citron et d'orange
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre en poudre, les zestes de citron et d'orange finement râpés.
Fouettez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Sans cesser de mêler les ingrédients ensemble, ajoutez les oeufs et la farine.
Amalgamez délicatement et incorporez le reste de la farine puis la levure et l'eau chaude.
Versez dans un moule à cake, beurré dont le fond est recouvert de papier sulfurisé, et enfournez durant 45 min.
Préparez le sirop en mélangeant les 2 cuillères de jus de citron avec le sucre en poudre et le jus d'oranges.
Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissout pour obtenir un sirop.
Vérifiez avec la pointe du couteau que votre brioche est prête.
Une fois cuite, répandez le sirop sur la surface et laissez quelques minutes pour que votre gâteau soit suffisamment imbibé.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre en poudre, les zestes de citron et d'orange finement râpés.
Fouettez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Sans cesser de mêler les ingrédients ensemble, ajoutez les oeufs et la farine.
Amalgamez délicatement et incorporez le reste de la farine puis la levure et l'eau chaude.
Versez dans un moule à cake, beurré dont le fond est recouvert de papier sulfurisé, et enfournez durant 45 min.
Préparez le sirop en mélangeant les 2 cuillères de jus de citron avec le sucre en poudre et le jus d'oranges.
Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissout pour obtenir un sirop.
Vérifiez avec la pointe du couteau que votre brioche est prête.
Une fois cuite, répandez le sirop sur la surface et laissez quelques minutes pour que votre gâteau soit suffisamment imbibé.