recette Brioches gourmandes poires créme fraîche sucre vanillé calvados sucre recette brioche fourrées
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.7 (210°C).
Prenez les brioches retirez les chapeaux. Évidez l'intérieur pour pouvoir farcissez-les convenablement.
Pelez les poires et coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez la chair en petits cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle, jetez-y lés cubes de poires, faites-les revenir pendant 5 min.
Hors du feu, saupoudrez avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dans une petite casserole, faites chauffer le calvados et flambez-le. Arrosez aussitôt les poires avec.
Répartissez la préparation dans les 4 brioches évidées. Recouvrez avec un peu de crème fraîche. Remettez en place les chapeaux des brioches. Disposez l'ensemble dans un plat allant au four ou directement sur la lèchefrites.
Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium ménager et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Dégustez bien chaud ou encore tiède.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Prenez les brioches retirez les chapeaux. Évidez l'intérieur pour pouvoir farcissez-les convenablement.
Pelez les poires et coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez la chair en petits cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle, jetez-y lés cubes de poires, faites-les revenir pendant 5 min.
Hors du feu, saupoudrez avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dans une petite casserole, faites chauffer le calvados et flambez-le. Arrosez aussitôt les poires avec.
Répartissez la préparation dans les 4 brioches évidées. Recouvrez avec un peu de crème fraîche. Remettez en place les chapeaux des brioches. Disposez l'ensemble dans un plat allant au four ou directement sur la lèchefrites.
Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium ménager et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Dégustez bien chaud ou encore tiède.