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Bûche marron chocolat framboise


montre Préparation : fleche   35 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche Pour le biscuit:
fleche  3 oeuf
fleche  75 g sucre en poudre
fleche  30 g cacao
fleche  60 g farine
fleche  40 g de beurre
fleche  1 c à café levure
fleche  Pour la garniture:
fleche  4 c à soupe crème de marrons
fleche  4 c à soupe confiture de framboises
fleche  Pour le décor:
fleche  Quelques marrons glacé (brisures)
photo

Préparation :

Préparez le biscuit : faites fondre le beurre et réservez-le. Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Mettez les œufs entiers et le sucre dans un saladier et posez-le sur un bain-marie. Fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit blanc. Retirez le saladier et continuer à fouetter jusqu’à complet refroidissement.

Incorporez alors la farine, la levure et le cacao en alternant avec le beurre fondu.

Beurrez une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur la plaque du four.

Versez la pâte et étalez en rectangle, enfournez et faites cuire 8 min.

Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon humide.

Posez dessus une feuille de papier sulfurisé huilée et enroulez le biscuit sur lui-même.

Laissez-le refroidir ainsi.

Lorsque le biscuit est froid, déroulez-le sur le plan de travail et recouvrez-le d’une couche de crème de marrons puis de confiture de framboises.

Enroulez à nouveau le biscuit sans trop serrer, posez la bûche dans un plat et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Servez la bûche décorée de morceaux de marrons glacés et accompagnée d’une sauce au chocolat au lait.


Ecrit par ciboulette

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