Accueil recettes de cuisine Desserts recettes de cuisine Cakes génoises marbrés recettes de cuisine Bûche aux trois couleurs

Boutique en ligne de cuisine et mets


Navigation

Blog (Nouveau)
Forum
Accueil
 Lexique culinaire
Service du vin
Équivalences/mesures
Guide Restaurant de France
Oenologie
Liste des recettes
Liste des recettes par thémes
Concours
Proposer une recette
Partenaires
Contact

Recettes

Apéritifs et toasts
Barbecue et pique-nique
Bébé et enfant
Confitures et conserves
Desserts
Entrées froides et chaudes
Fromages
Gratins
Légumes pâtes et riz
Machine à pain
Micro-ondes
Oeufs
Pains Brioches Viennoiseries
Plats exotiques
Plats uniques
Poissons coquillages et crustacés
Salades
Sauces
Soupes et potages
Trucs et astuces
Végétarien
Viandes et abats
Vins et boissons
Volailles et gibiers



  recettes de cuisine

Thematique

Été, Vacances, Barbecue, Pique nique
Japon
Chine
Italie
Noël, jour de l\'an
Micro Onde
Wok
Minceur

Bûche aux trois couleurs

2266 recettes sont présentes sur cuisine et mets

Recette Bûche aux trois couleurs

Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement





Imprimer la recette
Ingrédient pour 6 personnes:
- Pour la pâte rose :
- 24 biscuits de Reims roses
- 60 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de kirsch
- environ 1/2 verre d'eau
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de beurre
- Pour la pâte au chocolat :
- 125 g de chocolat
- 50 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 2 c. à soupe de café fort
- Pour la pâte aux marrons :
- 250 g de purée de marrons au naturel
- 250 g de crème de marrons
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 75 g de beurre
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min + 2 h de repos
Cout :Economique

Préparation

Pâte rose : écrasez au rouleau à pâtisserie les biscuits roses, ajoutez-leur le sucre et liez la pâte avec les jaunes d'oeufs, le kirsch et l'eau. Elle doit être assez souple pour être travaillée à la spatule. Incorporez alors le beurre manié. Mélangez bien pour que la préparation soit très homogène.

Tenez au frais.

Pâte au chocolat : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux dans le café. Retirez du feu lorsque le chocolat est mou. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace. Laissez refroidir.

Incorporez alors le beurre ramolli mais non fondu et travaillez vigoureusement pour rendre la pâte légère. Terminez en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Placez la préparation au réfrigérateur ou au conservateur pour la raffermir.

Pâte aux marrons : mélangez vigoureusement la purée de marrons, la crème de marrons et le beurre de manière à obtenir une pâte onctueuse.

Chemisez d'une feuille d'aluminium ménager un moule à cake de 26 cm de longueur. Déposez la pâte aux marrons en couche bien lisse, ensuite la pâte rose et terminez par la pâte au chocolat. Lissez bien le dessus et mettez 12 heures au réfrigérateur.

Peu avant de servir, démoulez, donnez une forme arrondie en enlevant un peu de pâte aux marrons. Dessinez à la fourchette ou avec une lame de couteau l'écorce du bois. Saupoudrez de sucre glace et décorez éventuellement de sujets de Noël.

Conseil



Ecrit par ciboulette

[Retour]

Liens Partenaires

recettes de cuisine Guide Restaurant de France recettes de cuisine Annuaire Webmaster recettes de cuisine Cocktailrecettes de cuisineCuisine Marocainerecettes de cuisine Annuaire Flesko recettes de cuisine Vignobles Mayard recettes de cuisine Mon annuaire de recettes recettes de cuisine Recettes du Portugal recettes de cuisine Couscous recettes de cuisine Cuisine du monde recettes de cuisine Votre restaurant en ligne

Dernieres recettes

recettes de cuisine Gigot d'agneau en croûte de sel recettes de cuisine Sablés à la lavande recettes de cuisine Tarama et taramosalata (Grèce)  recettes de cuisine Pâtes à la tomate et à la ricotta recettes de cuisine Jambon du Morvan à la crème  recettes de cuisine Etoiles à la cannelle, Zimtsterne (Autriche) recettes de cuisine Crêpes au fromage blanc, Turospalacsinta (Autriche) recettes de cuisine Gâteau de Capri– Torta Alla Caprese (Italie) recettes de cuisine Poires cuites au vin de Samos, (Grèce) recettes de cuisine Litchi à la rose recettes de cuisine Lassi vanille et pavot recettes de cuisine Rondelles d’oignon frites recettes de cuisine Moules grillées (Espagne) recettes de cuisine Écrasée de pommes de terre (Portugal) recettes de cuisine Turinois aux châtaignes d'Annie recettes de cuisine Gaufres Liégeoises recettes de cuisine Sardines au beurre de baratte recettes de cuisine Sardines au beurre de baratte recettes de cuisine Pintade du verger et du sous-bois recettes de cuisine Crumble à la rhubarbe recettes de cuisine Aiguillettes de poulet à la crème fraîche recettes de cuisine Gratin de pâtes aux épinards recettes de cuisine Muffins au crumble de pommes recettes de cuisine Risotto de poivrons farcis et champignons recettes de cuisine Bûche aux trois couleurs recettes de cuisine Biscuits au Chocolat recettes de cuisine Bagatelle recettes de cuisine Pizza à La vache qui rit et tomates cerise recettes de cuisine Escalopes de dinde à la normande au calvados recettes de cuisine Escalopes vertes recettes de cuisine Briochettes express recettes de cuisine Allumettes à la moutarde recettes de cuisine Avocats aux oeufs de saumon recettes de cuisine Avocat à la mexicaine recettes de cuisine Tortilla aux herbes recettes de cuisine Gâteau aux fruits de saison recettes de cuisine Crêpes aux légumes verts recettes de cuisine Boulettes de lentilles recettes de cuisine Panforte au chocolat recettes de cuisine Couscous royal à l'agneau 
Malissin Pierre Emmanuel hébergé par OVH développement technique : PbWeb Création de sites internet.