Cake au café

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recette Cake au café rhum orange café lyophilisé raisins secs grains de café levure chimique beurre recette gateau dessert

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson1 hTemps total1 h 25 mins
 3 oeufs
 250 g de farine
 200 g de beurre
 190 g de sucre glace
 1 c. à café de levure chimique
 1 orange non traitée
  2 c. à soupe de café lyophilisé
 1 c. à soupe de rhum
 40 grains de café en chocolat
 10 grains de café
1

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur afin qu'il ramollisse.

2

Beurrez l'intérieur d'un moule à cake de 26 cm de longueur. Tapissez-le de papier sulfurisé et beurrez-le à son tour.

3

Préchauffez le four th.7 (210°C).

4

Tamisez ensuite dans un récipient, l'ensemble de la farine et la levure.

5

Rincez et séchez l'orange. Râpez-en le zeste.

6

Battez le reste du beurre ramolli avec le sucre glace, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et blanchissez. Incorporez 1 oeuf. Mélangez.

7

Lorsque la préparation redevient lisse, ajoutez le tiers de la farine. Recommencez 2 fois en alternant oeufs et farine.

8

Incorporez le zeste râpé de l'orange, le café soluble, le rhum et les grains de café en chocolat.

9

Versez la préparation dans le moule. Décorez la surface de grains de (vrai) café. Enfournez et laissez cuire 20 min, puis ramenez le thermostat sur 6 (180°C) et faites cuire 30 à 40 min encore

Ingrédients

 3 oeufs
 250 g de farine
 200 g de beurre
 190 g de sucre glace
 1 c. à café de levure chimique
 1 orange non traitée
  2 c. à soupe de café lyophilisé
 1 c. à soupe de rhum
 40 grains de café en chocolat
 10 grains de café

Instructions

1

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur afin qu'il ramollisse.

2

Beurrez l'intérieur d'un moule à cake de 26 cm de longueur. Tapissez-le de papier sulfurisé et beurrez-le à son tour.

3

Préchauffez le four th.7 (210°C).

4

Tamisez ensuite dans un récipient, l'ensemble de la farine et la levure.

5

Rincez et séchez l'orange. Râpez-en le zeste.

6

Battez le reste du beurre ramolli avec le sucre glace, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et blanchissez. Incorporez 1 oeuf. Mélangez.

7

Lorsque la préparation redevient lisse, ajoutez le tiers de la farine. Recommencez 2 fois en alternant oeufs et farine.

8

Incorporez le zeste râpé de l'orange, le café soluble, le rhum et les grains de café en chocolat.

9

Versez la préparation dans le moule. Décorez la surface de grains de (vrai) café. Enfournez et laissez cuire 20 min, puis ramenez le thermostat sur 6 (180°C) et faites cuire 30 à 40 min encore

Cake au café

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