Cake aux caramels au beurre salé

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recette Cake aux caramels au beurre salé poudre d'amandes farine complète rhum abricots secs oeufs sucre de canne

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation1 hCuisson50 minsTemps total1 h 50 mins
 150 g de beurre salé
  50 g de poudre d'amandes ou de noisettes
  150 g de farine complète
  1 demi-sachet de levure
  150 g d'abricot secs
  10-12 caramels au beurre salé (100 g)
  3 oeufs
  120 g de sucre de canne
  3 cuillères à soupe de rhum
1

Détailler les abricots en fines lamelles, les mettre à tremper dans le rhum 1 h au moins. Découper les caramels en petits morceaux.

2
3

Passer les caramels 5 secondes au micro-ondes.

4

Faire roussir le beurre à feu moyen – doux

5
6

Mélangez la farine + levure + poudre d'amandes.

7
8

Ajouter les abricots avec le rhum et les caramels au mélange

9
10

Quand le beurre est froid, bien battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre et mélanger.

11

Ajouter ce mélange au mélange de farine, mélanger, lisser. Verser dans un moule beurré – fariné.

12
13

Cuire 30 mn à 180°C (Th 6) puis 20-30 mn à 150°C (Th 5) : attention le dessus peut vite noircir, dans ces cas là mettre une feuille de papier alu.

Ingrédients

 150 g de beurre salé
  50 g de poudre d'amandes ou de noisettes
  150 g de farine complète
  1 demi-sachet de levure
  150 g d'abricot secs
  10-12 caramels au beurre salé (100 g)
  3 oeufs
  120 g de sucre de canne
  3 cuillères à soupe de rhum

Instructions

1

Détailler les abricots en fines lamelles, les mettre à tremper dans le rhum 1 h au moins. Découper les caramels en petits morceaux.

2
3

Passer les caramels 5 secondes au micro-ondes.

4

Faire roussir le beurre à feu moyen – doux

5
6

Mélangez la farine + levure + poudre d'amandes.

7
8

Ajouter les abricots avec le rhum et les caramels au mélange

9
10

Quand le beurre est froid, bien battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre et mélanger.

11

Ajouter ce mélange au mélange de farine, mélanger, lisser. Verser dans un moule beurré – fariné.

12
13

Cuire 30 mn à 180°C (Th 6) puis 20-30 mn à 150°C (Th 5) : attention le dessus peut vite noircir, dans ces cas là mettre une feuille de papier alu.

Cake aux caramels au beurre salé

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