Cake citron framboises

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Un cake moelleux, ou le citron et la framboise font un mariage très gourmand

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins
 100 g de farine
 100 g de farine complète
  ½ sachet de levure
  3 oeufs
  125 g de sucre
  1 pincée de bicarbonate de soude
  300 g de framboises
 le zeste et le jus de 1 citron
  80 g de beurre
  beurre pour le moule
1

Préchauffez le four à 180ºC.

2
3

Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporez peu à peu, les farines et le beurre fondu puis la levure et le bicarbonate de soude .

4
5

Mélangez délicatement afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez le jus et le zeste de citron et les fruits rouges. Versez dans un moule à cake beurré au préalable.

6
7

Enfournez pendant 50 min. Laissez refroidir avant de démouler.

Crédit photo : M.studio - Fotolia.com

Ingrédients

 100 g de farine
 100 g de farine complète
  ½ sachet de levure
  3 oeufs
  125 g de sucre
  1 pincée de bicarbonate de soude
  300 g de framboises
 le zeste et le jus de 1 citron
  80 g de beurre
  beurre pour le moule

Instructions

1

Préchauffez le four à 180ºC.

2
3

Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporez peu à peu, les farines et le beurre fondu puis la levure et le bicarbonate de soude .

4
5

Mélangez délicatement afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez le jus et le zeste de citron et les fruits rouges. Versez dans un moule à cake beurré au préalable.

6
7

Enfournez pendant 50 min. Laissez refroidir avant de démouler.

Cake citron framboises

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