Mini cake aux pêches et amandes

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Une recette simple et rapide, avec le fruits de l'été, la pèche apporte sa douceur et son parfum léger à ce gâteau moelleux.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 3 œufs
 100 g de sucre
 quelques gouttes d'extrait d'amande
 25 g de beurre fondu
 100g de farine
 1 sachet de levure
 Deux pêches ou brugnons
 40 gr d'amandes en poudre
1

Préchauffer le four à 200°C.

2

mélanger la levure et la farine.

3

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l'extrait d'amande.

4

Verser le beurre fondu et continuer à fouetter. Incorporer délicatement la farine, la poudre d'amandes et une pincée de sel.

5

Laver, dénoyauter et couper les pêches en tranches.

6

Beurrer des moule à tartelette, répartir la pâte, et parsemer harmonieusement de tranche de pêche.

7

Enfourner 25 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie du four.

Crédit photo : © istetiana - Fotolia.com

Ingrédients

 3 œufs
 100 g de sucre
 quelques gouttes d'extrait d'amande
 25 g de beurre fondu
 100g de farine
 1 sachet de levure
 Deux pêches ou brugnons
 40 gr d'amandes en poudre

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

mélanger la levure et la farine.

3

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l'extrait d'amande.

4

Verser le beurre fondu et continuer à fouetter. Incorporer délicatement la farine, la poudre d'amandes et une pincée de sel.

5

Laver, dénoyauter et couper les pêches en tranches.

6

Beurrer des moule à tartelette, répartir la pâte, et parsemer harmonieusement de tranche de pêche.

7

Enfourner 25 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie du four.

Mini cake aux pêches et amandes

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