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Ingrédient pour 6 personnes: - 600 g de rhubarbe - 80 g de cassonade - 300 g de farine - 200 g de sucre - 240 g de beurre mou - 2 oeufs - 15 cl de yaourt nature - 1 c. à café de cannelle en poudre - 1 c. à café de levure (bombée) - 1 c. à café de bicarbonate de soude (bombée) - 1 c. à café de vanille liquide - 1 pincée de sel
Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 heure Cout :Economique
Préparation
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez la cannelle et 3 c. à soupe d’eau. Couvrez et faites cuire 5 min en remuant en cours de cuisson. Réservez hors du feu.
Travaillez le beurre mou et le sucre au fouet. Ajoutez les oeufs un à un puis le yaourt. Fouettez bien.
Ajoutez enfin la vanille, la farine tamisée, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à savarin. Versez la moitié de la pâte dans le fond. Répartissez la rhubarbe par-dessus puis recouvrez du reste de pâte.
Enfournez et faites cuire 55 min th.6 (180°C) en surveillant.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre.
Sortez le gâteau du four, laissez reposer 5 min et démoulez-le sur une grille.
Desserts 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
