Financiers à la menthe

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recette Financiers à la menthe sirop de menthe blancs d'oeufs poudre d'amande sucre glace farine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 3 branches de menthe
 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
 30 g de beurre + 20 g pour les moules
 3 blancs d'oeufs
 75 g de poudre d'amande
 75 g de sucre glace
 30 g de farine
1

Préchauffez le four à 200°.

2
3

Lavez et hachez finement la menthe.

4

Ajoutez-la au sirop de menthe.

5
6

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. In­corporez les blancs d'oeufs en fouettant, puis le sirop. Versez le beurre fondue et mélangez.

7
8

Beurrez douze moules à financier. Versez-y la pâte aux trois quarts de leur hauteur. Enfournez pour 15 min. Démoulez sur une grille.

Ingrédients

 3 branches de menthe
 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
 30 g de beurre + 20 g pour les moules
 3 blancs d'oeufs
 75 g de poudre d'amande
 75 g de sucre glace
 30 g de farine

Instructions

1

Préchauffez le four à 200°.

2
3

Lavez et hachez finement la menthe.

4

Ajoutez-la au sirop de menthe.

5
6

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. In­corporez les blancs d'oeufs en fouettant, puis le sirop. Versez le beurre fondue et mélangez.

7
8

Beurrez douze moules à financier. Versez-y la pâte aux trois quarts de leur hauteur. Enfournez pour 15 min. Démoulez sur une grille.

Financiers à la menthe
IngrédientsInstructions

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