Gâteau Renversé Abricots et Pistaches

3.5
(4)

Des que les abricots pointe le bout de leurs nez sur les étals, il faut en profiter pour réaliser ce gâteau délicieux.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 125 g de sucre en poudre
 75ml d'eau
  50 g de beurre
 8 abricots
 2 cuillères à soupe de miel liquide
 50 g de pistaches concassées
 Pour le gâteau :
 150g de beurre mou
 150g de sucre en poudre
 2 oeufs
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 100g de farine
 1 sachet de levure
 100g d'amandes en poudre
 125ml de lait
1

Préchauffer le four à 180 °.

2

Mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition, en remuant délicatement de temps en temps pour dissoudre le sucre. Une fois que le mélange c'est transformé en caramel, il doit être dorer mais ne pas être trop brun, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre. Bien remuer une fois qu'il est fondu.

4

Verser le caramel dans un moule à manqué. Placez les abricots sur le dessus, rapprochés, côté coupé vers le bas.

6

Mélanger la farine et la levure.

8

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux, puis ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.

11

Ajouter la vanille, puis la farine, l'amande et le lait, bien mélanger.

12

Verser sur les abricots.

14

Enfourner environ 50 minutes.

16

Démouler le gâteau.

18

Chauffer le miel pour le rendre liquide et avec un pinceau à pâtisserie ou d'une cuillère, glacer le dessus du gâteau. Ce n'est pas grave si le miel coule sur les côtés, saupoudrer de pistaches concassées.

20

Crédit photo :

21

© teleginatania - Fotolia.com

Ingrédients

 125 g de sucre en poudre
 75ml d'eau
  50 g de beurre
 8 abricots
 2 cuillères à soupe de miel liquide
 50 g de pistaches concassées
 Pour le gâteau :
 150g de beurre mou
 150g de sucre en poudre
 2 oeufs
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 100g de farine
 1 sachet de levure
 100g d'amandes en poudre
 125ml de lait

Instructions

1

Préchauffer le four à 180 °.

2

Mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition, en remuant délicatement de temps en temps pour dissoudre le sucre. Une fois que le mélange c'est transformé en caramel, il doit être dorer mais ne pas être trop brun, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre. Bien remuer une fois qu'il est fondu.

4

Verser le caramel dans un moule à manqué. Placez les abricots sur le dessus, rapprochés, côté coupé vers le bas.

6

Mélanger la farine et la levure.

8

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux, puis ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.

11

Ajouter la vanille, puis la farine, l'amande et le lait, bien mélanger.

12

Verser sur les abricots.

14

Enfourner environ 50 minutes.

16

Démouler le gâteau.

18

Chauffer le miel pour le rendre liquide et avec un pinceau à pâtisserie ou d'une cuillère, glacer le dessus du gâteau. Ce n'est pas grave si le miel coule sur les côtés, saupoudrer de pistaches concassées.

20

Crédit photo :

21

© teleginatania - Fotolia.com

Gâteau Renversé Abricots et Pistaches

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