Gateau pommes cerises

4.5
(4)

Un gâteau léger, souple, on peut l'aromatiser au kirch si l'on aime, cela ira très bien avec la pomme et le cerise.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 h 20 mins
 3 pommes
 400 g de cerises
 150 g de sucre
 250 g de farine
 4 oeufs
 100 g de beurre
 1 paquet de levure
 3 cuillères à soupe d'Armagnac
 Graine de pavot
 Sucre glace.
1

Préchauffez le four à 180°.

2

Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles épaisses.

3

Laver et équeuter les cerises.

4

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

5

Mélanger la farine, les graines de pavot et la levure.

6

Faire fondre le beurre.

7

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter la farine, bien incorporer, puis terminer par le beurre fondu.

8

Battre les blancs des oeufs en neige, incorporer délicatement à la pâte.

9

Beurrer un moule à manqué, poser les cerises, recouvrir de pâte, POser les lamelles sur la pâte.

10

Enfournez 40 min.

11

Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace.

Crédit photo : elena_hramowa - Fotolia.com

Ingrédients

 3 pommes
 400 g de cerises
 150 g de sucre
 250 g de farine
 4 oeufs
 100 g de beurre
 1 paquet de levure
 3 cuillères à soupe d'Armagnac
 Graine de pavot
 Sucre glace.

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°.

2

Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles épaisses.

3

Laver et équeuter les cerises.

4

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

5

Mélanger la farine, les graines de pavot et la levure.

6

Faire fondre le beurre.

7

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter la farine, bien incorporer, puis terminer par le beurre fondu.

8

Battre les blancs des oeufs en neige, incorporer délicatement à la pâte.

9

Beurrer un moule à manqué, poser les cerises, recouvrir de pâte, POser les lamelles sur la pâte.

10

Enfournez 40 min.

11

Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace.

Gateau pommes cerises

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