recette Gâteau de semoule, compote de quetsches gousse de vanille semoule de blé œufs poudre d'amandes cannelle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileVersez la semoule en pluie tout en remuant, dans le lait bouillant avec la gousse de vanille. Laissez cuire à feu doux 10 minutes en mélangeant. Ajouter 150 g de sucre et la poudre d'amandes. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre.
Verser dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
Dénoyautez les quetsches et faites-les compoter avec 500 g de sucre et la cannelle.
Laisser refroidir le gâteau de semoule. Démoulez-le et garnissez le centre avec la compote de quetsches.
Ingrédients
Instructions
Versez la semoule en pluie tout en remuant, dans le lait bouillant avec la gousse de vanille. Laissez cuire à feu doux 10 minutes en mélangeant. Ajouter 150 g de sucre et la poudre d'amandes. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre.
Verser dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
Dénoyautez les quetsches et faites-les compoter avec 500 g de sucre et la cannelle.
Laisser refroidir le gâteau de semoule. Démoulez-le et garnissez le centre avec la compote de quetsches.