Mille-feuilles fraises et mascarpone

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Le printemps est la et avec lui arrive la saison des fraises, cette recette de mille-feuilles croustillant sera un écrin parfait pour vos gariguettes, ciflorettes ou autres.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 300 gr de mascarpone
 300 ml de crème fraîche
 100 gr de sucre en poudre
 Extrait de vanille
 1 pâte feuilletée
 500 gr de fraises
 Sucre glace
1

Préchauffer le four à 160 ° C.

2
3

Laver, équeuter et couper les fraises en deux, saupoudrer légèrement de sucre.

4
5

Poser une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à pâtisserie.

6
7

Découper la pâte feuilletée en 12 carrés, poser les sur la plaque, piquer les carré pour éviter qu'elle ne gonfle trop, enfourner 2Omin.

8
9

Saupoudrer les carrés de sucre glace et remettre au four quelques minutes pour caraméliser.

10
11

Battre le mascarpone avec quelques gouttes de vanille et le sucre.

12

Fouetter la crème en Chantilly et mélanger délicatement au mascarpone.

13
14

Monter les mille-feuilles sur deux étages en ayant soin de répartir fraises et crème, terminer par un carré de pâte feuilleté, décoré avec un peu de crème, une fraises et saupoudrer de sucre glace, mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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16

Crédit photo :

17

© Caito - Fotolia.com

Ingrédients

 300 gr de mascarpone
 300 ml de crème fraîche
 100 gr de sucre en poudre
 Extrait de vanille
 1 pâte feuilletée
 500 gr de fraises
 Sucre glace

Instructions

1

Préchauffer le four à 160 ° C.

2
3

Laver, équeuter et couper les fraises en deux, saupoudrer légèrement de sucre.

4
5

Poser une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à pâtisserie.

6
7

Découper la pâte feuilletée en 12 carrés, poser les sur la plaque, piquer les carré pour éviter qu'elle ne gonfle trop, enfourner 2Omin.

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9

Saupoudrer les carrés de sucre glace et remettre au four quelques minutes pour caraméliser.

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11

Battre le mascarpone avec quelques gouttes de vanille et le sucre.

12

Fouetter la crème en Chantilly et mélanger délicatement au mascarpone.

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14

Monter les mille-feuilles sur deux étages en ayant soin de répartir fraises et crème, terminer par un carré de pâte feuilleté, décoré avec un peu de crème, une fraises et saupoudrer de sucre glace, mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Crédit photo :

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Mille-feuilles fraises et mascarpone

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