recette Moelleux à la cassonade farine levure de boulanger crème épaisse
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉmiettez la levure dans le lait tiédi. Dans un saladier, mettez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez les 2oeufs, 75 g de beurre mou et la levure. Travaillez la pâte, puis versez-la dans un moule à tarte beurré. Couvrez le moule d'un linge humide et laissez lever la pâte pendant 3 à 4 h dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air. Quand elle est levée, préchauffez le four à th 6 (180°).
Préparez la garniture : mettez la cassonade dans une petite casserole avec le reste de beurre et faites fondre à petit feu en remuant. Ajoutez ensuite la crème et mélangez bien.
Laissez refroidir, puis étalez ce mélange sur la pâte. Enfournez pour 25 min environ.
Servez tiède ou froid avec une crème anglaise, ou en accompagnement de fruits rouges
Ingrédients
Instructions
Émiettez la levure dans le lait tiédi. Dans un saladier, mettez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez les 2oeufs, 75 g de beurre mou et la levure. Travaillez la pâte, puis versez-la dans un moule à tarte beurré. Couvrez le moule d'un linge humide et laissez lever la pâte pendant 3 à 4 h dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air. Quand elle est levée, préchauffez le four à th 6 (180°).
Préparez la garniture : mettez la cassonade dans une petite casserole avec le reste de beurre et faites fondre à petit feu en remuant. Ajoutez ensuite la crème et mélangez bien.
Laissez refroidir, puis étalez ce mélange sur la pâte. Enfournez pour 25 min environ.
Servez tiède ou froid avec une crème anglaise, ou en accompagnement de fruits rouges