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Pompe à huile


montre Préparation : fleche   15 mn +3 heures de repos
Cuisson : fleche  30 mn


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 kg de farine
fleche 250 g de sucre
fleche  20 cl d'huile d'olive
fleche 12 cl d'eau de fleur d'oranger
fleche 20 cl d'eau
fleche 20 g de levure de boulanger
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, laisser monter 5 min.
Mélanger la farine, le sucre, la levure, l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger.
Bien pétrir la pâte.
Laisser reposer trois heures couvert d'un linge, la pâte doit doubler de volume.
Étendre la pâte sur une plaque huilé , et inciser la plusieurs fois en plusieurs endroit.
Enfourner 25 à 30 min.

Servir avec les desserts traditionnels de Provence, la pompe à huile est un des 13 desserts obligatoire.

Crédit photo :
FOOD-micro - Fotolia.com


Conseils

un des treizes desserts de Provence
Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin

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